[内容介绍]
5分钟美味上桌，节省时间就从这里开始！本书教您如何判断油温、认识火候、烹调前处理；让您轻松学会刀工，肉类、海鲜处理法，以及快炒、炸烤、蒸煮的技巧。详细的图解步骤教您数十道可口小菜，皮脆内软的米血大肠、酥炸豆腐，酥香下饭的丁香花生、咸酥虾，独特蛋炒馨香的金沙鲜菇，都是你不可错过的必尝佳肴。可谓一书在手，美食无忧！本书用非常详细的步骤图片逐一对每道菜详加引导说明，让你绝对能依样画葫芦端出美昧菜肴。皮脆内软的米血大肠、酥炸豆腐，酥香下饭的丁香花生、咸酥虾，独特蛋炒馨香的金沙鲜菇，都是你不可错过的必尝佳肴。此外，做菜的基本知识、事前准备、海鲜食材处理、各种烹调技巧等，都一一列举介绍，只要看过就能轻松下厨。
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